明けましておめでとうございます!

アルプス市場を今年もどうぞ
よろしくお願いいたします。

 

アルプス市場、本年も5日から
営業を開始しております。

 

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今日は長いもをご紹介します。
長野県中信地域、特に松本平南部は
長いもの産地です。

多く出回っているのが東筑摩郡山形村産ですが
今日オススメするのは松本市の東側、
中山地区(アルプス市場のすぐ裏です)、
それも「千石(せんごく)」という地域限定の
長いもです。

 

とにかく粘りが強いのが特徴です。
すり鉢でゴリゴリやっているとすりこぎが
抜けなくなるほど強い粘りです!

 

ただ千切りにするだけでも結構な粘りが出ます。
この地域の土壌がこの粘りを作っているようですが、
標高1000m近い高地で生産されていることも
理由として挙げられます。

 

生産者は古田さんです。
今シーズンは贈答品が少なく、
年末で終了させていただきましたm(_ _)m

残りの自宅用の芋を野菜売り場店内で
少量ながら販売をしております。
毎年大人気の商品です。

まだ食べたことのない方は是非お試しくださいm(_ _)m

2013-11-12 07.48.00