こちらは信州松本にある直売所です。信州の気候で育まれた新鮮な野菜・果物を販売しています。
アルプス市場だより
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野菜

ほうれん草

( ノ゚Д゚)おはようございます! 一昨日のブロッコリー・カリフラワーの話と同じですが、 この時期になると葉物野菜がいろいろ出てきます。 寒さに当たり、甘味がまして非常に美味しいです。 ほうれん草も甘くなります! 甘さの …

ブロッコリー・カリフラワー最盛期?

    ( ノ゚Д゚)おはようございます! 今朝はだいぶ暖かいようですが、 それでも冬らしく気温が下がってきましたので 写真のようなブロッコリーやカリフラワーなどが 美味しくなってます! 直売所周辺の …

さつまいもの茎

( ノ゚Д゚)おはようございます! 今日はまた「なにこれ?」な野菜を紹介します。 見た目は春に食べる「フキ」のような感じです。 現在が旬の「さつまいもの茎」です。 旬といっても、さつまいもを掘る際に出る葉や茎がもったいな …

大根名人

( ノ゚Д゚)おはようございます! 今日は大根です。 直売所に出荷されてくる大根の、スーパーに並ぶそれとの 一番大きな違いは、やはり鮮度でしょう。 スーパーさんに入荷する大根はやはり収穫から1〜2日以上経っています。 シ …

野沢菜(1)

    こんばんわ! いよいよ野沢菜の時期になってきました。 店頭にも野沢菜が多く並ぶように。 ただし、今の時期は「本漬け」ではなく 浅漬け(とき漬けといいます。) 食べたい「とき」に食べられる、だか …

山ごぼう

( ノ゚Д゚)おはようございます! これからの時期はごぼうや長いも(山芋)などの根菜類が 増えてきますね。 特に松本市のお隣、東筑摩郡山形村が ごぼうの名産地で、中でも山ごぼうが人気です。 味噌漬けや醤油漬けなど漬物にし …

ヤーコン

( ノ゚Д゚)おはようございます! こちらはあまりまだ馴染みのない方も 多いかもしれませんね。 「ヤーコン」といいます。 ごぼうを太くしたような、細長いさつまいものような 形をしています。 使い方はゴボウとほぼ同じです。 …

香茸(コウタケ)

お客様のご注文で 生産者にコウタケを探してきてもらいました。 みなさんそれぞれ、知っている山(土地)や 自分も持ち山があり、生えているキノコも それぞれあります。 今回はたくさんのコウタケを 集めていただきました。しめて …

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