塩尻市洗馬のサラダケールです。

ケールの原産地は南ヨーロッパの地中海沿岸です。

キャベツやブロッコリーなどの原種に当たる品種で長い歴史を持つ野菜です。

まずい！でおなじみのケールを食べやすく改良したものが、サラダケールです。

8月後半に苗を植え付けし、10月後半から、収穫が始まります。

生はもちろん、油とも相性がいいので炒め物にも適しています。

春になると新芽が出てきて4月ぐらいまでの出荷になります。