松本市中山の生産者のハウス栽培のベビーリーフです。

べビーリーフというのは発芽後10～30日程度の若い葉菜の総称のことです。

ルッコラ、ワサビ菜など約10種類を栽培しています。

種類によって成長の速度が違うので、種まきのタイミング、温度、水分などの管理に苦労されたそうです。

また食べた時の味のバランスをを考え、どの種類が相性がいいのかなど試行錯誤を重ね生産しています。

一度に何種類も食べられるのがベビーリーフのいいところです。ぜひサラダでお試しください！

4月中までの出荷になります。